Low Carbohydrate Diet in Hindi

Low Carb Diet In Hindi | स्वस्थ रहने के लिए शुरू करें लो कार्ब डाइट

Low carb diet in Hindi : इस पोस्ट में हमने लो कार्ब डाइट क्या है, लो कार्बोहाइड्रेट फूड लिस्ट और लो कार्ब डाइट के फायदे के बारे में विस्तार से बताया है।

कार्बोहाइड्रेट किसे कहते हैं? What is Carbohydrate in Hindi 

कार्ब्स क्या होता है?

कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrate) जिसे कार्ब (Carb) भी कहा जाता है, ऊर्जा का एक प्रमुख स्रोत है। हमारा शरीर कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में तोड़ता है और फिर यह ग्लूकोज मस्तिष्क और मांसपेशियों को कार्य करने के लिए ऊर्जा प्रदान करता है।

कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से शाकाहारी खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। कार्बोहाइड्रेट डेयरी उत्पादों में लैक्टोज के रूप में भी मौजूद रहता है। 

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कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ | Carbohydrate foods in Hindi 

ब्रेड, पास्ता, बीन्स, आलू, चावल, अनाज आइसक्रीम, सॉफ्ट ड्रिंक्स, कैंडी, हाइड्रोजनीकृत या आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें कार्बोहाइड्रेट प्रचुर मात्रा में होता है।

हालांकि बहुत अधिक कार्ब या गलत प्रकार के कार्ब खाने से कभी-कभी स्वास्थ्य समस्याएं होने लगती हैं, जिनमें सबसे आम समस्या है अवांछित वजन बढ़ना। इसके आलावा अधिक कार्ब्स टाइप 2 मधुमेह और मेटाबोलिक सिंड्रोम के जोखिमों को भी बढ़ाता है। इसके विपरीत लो कार्ब डाइट (कम कार्बोहाइड्रेट डाइट) इन जोखिमों को हमसे दूर रखता है। 

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लो कार्ब डाइट (कम कार्बोहाइड्रेट डाइट) क्या है?- Low carb diet meaning in Hindi

लो कार्ब डाइट (Low carbohydrate) का मतलब है आहार में कम कार्बोहाइड्रेट और ज्यादा प्रोटीन होना। 

लोकार्ब डाइट के अंतर्गत ज्यादा से ज्यादा ऐसे आहार लेने की सलाह दी जाती है जिनमें कार्ब डाइट बहुत कम होते हैं। जिसका उदाहरण है सब्जियां और कुछ एनिमल   प्रोडक्ट्स।

कम कार्ब्स डाइट (Low Carb Diet In Hindi) का मुख्य लक्ष्य अवांछित वजन को बढ़ने से रोकना, ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करना और उच्च रक्तचाप को नियंत्रित बनाए रखना है।

इसके आलावा लो कार्ब डाइट टाइप 2 मधुमेह, मेटाबोलिक सिंड्रोम और ह्रदय रोग जैसी गंभीर बिमारियों के जोखिम को भी कम करने में मदद कर सकती है। 

इसलिए, यदि आप नियमित रूप से अपनी डाइट में लो कार्ब वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करते हैं, तो यह डाइट आपके स्वास्थ के लिए फायदेमंद हो सकती है।

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लो कार्बोहाइड्रेट फूड लिस्ट – Low Carbohydrate food list in Hindi

लो कार्ब डाइट प्लान – Low carb food list in Hindi 

कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार में शामिल हैं –

  • मांस, मछली, अंडे, उच्च वसा वाले डेयरी प्रोडक्ट,
  • पत्तेदार हरी सब्जियां,
  • फूलगोभी और ब्रोकली,
  • तेल, जैसे नारियल का तेल, जैतून का तेल, और रेपसीड तेल,
  • कुछ फल, जैसे सेब, ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी,
  • मेवा, बादाम और बीज।

कम कार्बोहाइड्रेट डाइट (Low carb food list in Hindi) में कितना कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए, इसका अभी तक कोई निश्चित आकड़ा नहीं है। फिर भी अमेरिकन एकेडमी ऑफ फैमिली फिजिशियन (American Academy of Family Physicians) के अनुसार 20% से कम कार्बोहाइड्रेट वाली डाइट स्वास्थ के लिए स्वास्थ्यवर्धक हो सकती है। 

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लो कार्ब डाइट (कम कार्बोहाइड्रेट डाइट) के फायदे – Benefits of Low Carb Diet In Hindi

Low Carb Diet in Hindi, लो कार्ब डाइट
Health Benefits of Low Carb Diet in hindi

लो कार्ब डाइट (कम कार्बोहाइड्रेट डाइट) लेने से यह शरीर को निम्नलिखित फायदे दे सकती है –

  • वजन कम करने में,
  • ट्राइग्लिसराइड कम करने में,
  • अच्छे एच डी एल (HDL) कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने में, 
  • रक्त शर्करा कम करने में,
  • रक्तचाप कम करने में,
  • मेटाबोलिक सिंड्रोम के जोखिम को कम करने में, 
  • तनाव और चिंता से छुटकारा पाने में

1. कम कार्बोहाइड्रेट डाइट का फायदा वजन कम करने में – Low carb diet for weight loss in Hindi

लो कार्ब डाइट फॉर वेट लॉस: डाइट से कार्ब्स कम करना, वजन कम (कम कार्ब डाइट के फायदे) करने का सबसे सरल और प्रभावी तरीका हो सकता है।

अध्ययनों से पता चलता है कि जो लोग कम कार्ब्स (low carb) वाले आहार लेते हैं, वह कम वसा (low fat) लेने वाले आहार की तुलना में अधिक तेजी से अपना वजन घटा सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि लो-कार्ब डाइट आपके शरीर से अतिरिक्त पानी को बाहर निकालने में मदद करता है जिससे पहले दो सप्ताह में वजन तेजी से घट सकता  है।

इसके अलावा कम कार्बोहाइड्रेट डाइट भूख को नियंत्रित रखती है क्योंकि कम कार्बोहाइड्रेट डाइट से अतिरिक्त भूख में कमी आती है।

2. लो कार्ब डाइट प्लान का फायदा ट्राइग्लिसराइड कम करने के लिए – Benefits of Low Carb Diet for triglyceride in Hindi

सामान्य से अधिक ट्राइग्लिसराइड का स्तर गंभीर समस्या का संकेत हो सकता है। ऐसा इसलिए क्योंकि शरीर में सामान्य से अधिक ट्राइग्लिसराइड का स्तर मेटाबॉलिज्म को नुकसान पहुंचाता सकता है और साथ ही दिल का दौरा और स्ट्रोक जैसे जोखिमों को भी बढ़ा सकता है।  

दर्जनों अध्ययनों से पता चलता है कि बहुत कम कार्ब वाले आहार (Low carb diet foods) खाने से ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर में कमी आती है।

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3. लो कार्ब डाइट का लाभ बुरे कोलेस्ट्रॉल को कम करने में – Benefits of Low Carb Diet for blood cholesterol in Hindi

शरीर में दो तरह के कोलेस्ट्रॉल पाए जाते हैं, जिनमें से एक फायदेमंद कोलेस्ट्रॉल होता है और दूसरा नुकसानदायक। 

लो डेंसिटी लेपोप्रोटीन (LDL) नुकसानदायक माना जाता है जबकि हाई डेंसिटी लेपोप्रोटीन (HDL) कोलेस्ट्रॉल एक अच्छा कोलेस्ट्रॉल माना जाता है।

मछली और नट्स जैसे लो-कार्ब खाद्य पदार्थों में स्वस्थ वसा होता है जो आपके एचडीएल (HDL) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है।

कम कार्ब (Low Carb) वाले आहार लेने से यह ब्लड में लो डेंसिटी लिपिड कोलेस्ट्रॉल (LDL) और हाई डेंसिटी लिपिड कोलेस्ट्रॉल (HDL) के अनुपात में भी सुधार (Benefits of Low Carb diet in hindi) करते हैं जिससे हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद मिलती है। 

4.लो कार्बोहाइड्रेट फूड खाने के फायदे रक्त शर्करा को कम करने में – Reduce blood sugar by Low Carb Diet in Hindi

डायबिटीज का प्रमुख कारण है इंसुलिन हार्मोन का कम निर्माण होना या पेंक्रियाज़ का काम ना करना। 

इंसुलिन हार्मोंन के ना होने के कारण रक्त में शुगर या ग्लूकोस का स्तर बहुत ज्यादा बढ़ जाता है। जिसके चलते कुछ लक्षण सामने आते हैं जिसमें बेहोशी आना, दिल की धड़कन तेज होना, आँखें कमजोर होना, किडनी ख़राब होना इत्यादि शामिल हैं। 

शोधकर्ताओं के अनुसार, कम कार्बोहाइड्रेट डाइट (Low carbohydrate diet in Hindi ) ब्लड में शुगर के स्तर में कमी लती है।

एक अध्ययन के अनुसार मधुमेह से पीड़ित कुछ लोगों को जब कम कार्ब वाले आहार (Low carb diet foods) दिए गए तो उनके इंसुलिन की खुराक में  लगभग 50% तक की कमी (कम कार्ब डाइट के फायदे) देखी गई।  

एक अन्य अध्ययन में, जब टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार दिया गया, तो छह महीने के भीतर ही उनकी ग्लूकोज कम करने वाली दवा की मात्रा कम कर दी गई थी। 

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5. कम कार्बोहाइड्रेट डाइट के फायदे रक्तचाप को कम करने के लिए – Reduce high blood pressure by Low Carb Diet in Hindi

आज 3 में से 1 व्यक्ति हाई ब्लड प्रेशर से ग्रसित है। उच्च रक्तचाप या हाइपरटेंशन आमतौर पर ऐसी स्थिति है, जिसके कोई लक्षण नहीं होते हैं, बल्कि इससे हार्ट फेल, दिल का दौरा और किडनी फेलर जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा हो सकती हैं।

पर क्या आप जानते हैं आप अपना रक्त चाप लो-कार्ब डाइट (Low carb diet foods) से नियंत्रित कर सकते हैं। जी हां बिल्कुल, लो-कार्ब डाइट रक्तचाप को कम करने का एक प्रभावी तरीका है, जिससे इन बीमारियों के जोखिम को कम किया जा सकता है। 

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6. लो कार्ब डाइट के फायदे मेटाबोलिक सिंड्रोम के जोखिम को कम करने में – Benefits of a low carbohydrate diet for metabolic syndrome in Hindi

मेटाबोलिक सिंड्रोम एक ऐसी स्थिति है जो मधुमेह, हृदय रोग, कब्ज, दस्त, डायरिया और पेट में दर्द जैसी समस्याओं से जुड़ी हुई होती है।

हमारा शरीर ज्यादा कार्बोहाइड्रेट (हाई-कार्ब) डाइट वाले भोज्य पदार्थों को ठीक से पचा नहीं पता है और जिसके चलते अधिकांश युवा पीढ़ी को मेटाबोलिक सिंड्रोम का सामना करना पड़ता है। इसलिए कम कार्ब वाले आहार को अपनी डाइट में शामिल करने से इन समस्याओं को दूर किया जा सकता है। 

 

7. कम कार्बोहाइड्रेट डाइट के फायदे तनाव और चिंता से छुटकारा पाने में – Reduce stress and anxiety by Low Carb Diet in Hindi

विशेषज्ञों का मानना है कि कम कार्ब्स आहार, होर्मोनेस के स्तर को संतुलित रखते में मदद कर सकते हैं जिससे तनाव और चिंता से छुटकारा पाने में मदद मिल सकती हैं। 
 
ये हैं कम कार्बोहाइड्रेट डाइट (Low carbohydrate diet in Hindi) के स्वास्थ्यवर्धक फायदे। कमेंट में बताएं आपको यह पोस्ट कैसी लगी। अगर यह पोस्ट पसंद आई हो तो इस पोस्ट को शेयर जरूर करें। 
 
ऊपर दी गई जानकारी पूरी तरह से शैक्षणिक दृष्टिकोण से दी गई है। इस जानकारी का उपयोग किसी भी बीमारी के निदान या उपचार हेतु बिना विशेषज्ञ की सलाह के नहीं किया जाना चाहिए साथ ही किसी भी चीज को अपनी डाइट में शामिल करने या हटाने से पहले किसी योग्य डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ (Dietitian) की सलाह जरूर लें।

सन्दर्भ (References)

  • Ebbeling CB, et al. Effects of a low carbohydrate diet on energy expenditure during weight loss maintenance: Randomized trial. BMJ. 2018; doi:10.1136/bmj.k4583.
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  • Duyff RL. Carbs: Sugars, starches, and fiber. In: Academy of Nutrition and Dietetics Complete Food and Nutrition Guide. 5th ed. Houghton Mifflin Harcourt; 2017.
  • https://www.healthline.com/nutrition/10-benefits-of-low-carb-ketogenic-diets
  • Foster GD, Wyatt HR, Hill JO, et al. A randomized trial of a low-carbohydrate diet for obesity. N Engl J Med. 2003;348:2082-90.
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  • Sacks FM, Bray GA, Carey VJ, et al. Comparison of weight-loss diets with different compositions of fat, protein, and carbohydrates. N Engl J Med. 2009;360:859-73.
  • https://en.wikipedia.org/wiki/Low-carbohydrate_diet
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