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क्या आप जानते हैं प्याज (Raw onion) केवल स्वाद बढ़ाने के लिए ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। प्याज में काफी मात्रा में विटामिन, मिनरल, एंटीऑक्सीडेंट,एंटी-एलर्जिक और एंटी-कार्सिनोजेनिक जैसे गुण होते हैं, जो शरीर को स्वस्थ रखने में हमारी मदद करते हैं।
आपको जानकर हैरानी होगी कि प्याज सिर्फ लू भर ही नहीं, बल्कि कैंसर, डायबिटीज व खराब कोलेस्ट्रॉल जैसी अनेक बीमारियों से बचाने में भी सक्षम है। तो आइए अब विस्तार से समझते हैं कि कच्चा प्याज खाने के क्या-क्या फायदे (Benefits of Raw Onion) हैं।
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कच्चा प्याज रक्त शर्करा पर सकारात्मक असर डाल सकता है। कच्चे प्याज में पाए जाने वाले विशिष्ट यौगिक, जिसे क्वेरसेटिन और सल्फर कहा जाता है, एक मधुमेह विरोधी (एंटीडायबिटिक) गुण है। यह गुण टाइप-2 वाले मरीजों की बढ़ी हुई शुगर की मात्रा को कम करने में मदद कर सकता है।
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रिसर्च से पता चला है कि जो लोग अधिक मात्रा में एलियम सब्जियों (जैसे प्याज और लहसुन) का सेवन करते हैं, उनमें पेट के कैंसर होने की संभावना उन लोगों की तुलना में 22% तक कम होती है जो लोग प्याज का सेवन नहीं करते हैं या कम करते हैं।
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एक अध्ययन के अनुसार, प्याज में पाए जाने वाला फ्लेवोनोइड्स, कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) या "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है।
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प्याज का रस पुरुषों के टेस्टेरॉन हार्मोन बढ़ाने का काम करता है, जिससे पुरुषों की यौन शक्ति में इजाफा हो सकता है।
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एक स्टडी के अनुसार, जिन वृद्ध महिलाओं ने प्याज का सेवन नियमित रूप से किया, उनके कूल्हे के फ्रैक्चर का खतरा उन लोगों की तुलना में 20% से अधिक कम हो गया था, जिन्होंने प्याज का सेवन बिलकुल नहीं किया या कम किया।
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प्याज के रस में मौजूद विटामिन्स स्वस्थ त्वचा के लिए आवश्यकता होते हैं। ये विटामिन न केवल आपको रंजकता (pigmentation) से छुटकारा पाने में मदद करते हैं बल्कि हानिकारक यूवी किरणों (UV rays) से भी आपकी रक्षा करते हैं।
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प्याज के रस का उपयोग रूसी और बालों के झड़ने की समस्याओं के इलाज में किया जा सकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि कच्चे प्याज का रस रूसी के लिए काफी कारगर होता है। इसके अलावा कच्चे प्याज का रस सिर में रक्त के संचार को भी उत्तेजित करता है और बालों को टूटने से बचाता है।
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प्याज में मौजूद विटामिन C प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। इसके अलावा कच्चे प्याज में मौजूद एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-फंगल, एंटी-माइक्रोबियल और एंटी-पैरासिटिक गुण हमें विभिन्न रोगों के संक्रमण से भी बचा सकता है।
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प्याज में मौजूद विटामिन और खनिज जैसे पोषक तत्व पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने में हमारी मदद करते हैं। इसमें मौजूद फाइबर भी अच्छे पाचन को बढ़ावा देते हैं।
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प्याज में एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक होते हैं जो अस्थमा के लक्षणों को शांत करने में मदद कर कर सकते हैं। इसके अलावा प्याज में मौजूद एंटी-बैक्टीरियल गुण मौसमी खांसी की समस्या से भी रहत दिलाते हैं।
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अगर आप आर्थराइटिस (गठिया) रोग से पीड़ित हैं तो कच्चा प्याज आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। प्याज में एंटी-ऑक्सिडेंट और एंटी -इंफ्लेमेटरी गुण होने के कारण कच्चा प्याज शरीर की सूजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
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कच्चे प्याज की तासीर ठंडी होती है इसलिए गर्मियों में प्याज के रस का सेवन करने से यह शरीर को ठंडक दिलाने में मदद कर सकता है और साथ ही लू से बचा सकता है।
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शोध के मुताबिक कच्चे प्याज का सेवन बवासीर (hemorrhoids) की समस्या में काफी फायदेमंद हो सकता है। बवासीर के मरीज रोजाना दो बार (40 ग्राम) प्याज का सेवन कर सकते हैं। इसके लिए आप प्याज को पानी में अच्छी तरह पीसकर चीनी के साथ ले सकते हैं।
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Disclaimer : यहां दी गई जानकारी पूरी तरह से शैक्षणिक दृष्टिकोण से दी गई है। इस जानकारी का उपयोग किसी भी बीमारी के निदान या उपचार हेतु बिना विशेषज्ञ की सलाह के नहीं किया जाना चाहिए।