Kidney Stone Diet Chart in Hindi

Kidney Stone Diet Chart | किडनी स्टोन में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए?

यदि आप गुर्दे की पथरी से पीड़ित हैं या गुर्दे की पथरी को बनने से रोकना चाहते हैं तो आप अपनी डाइट में कुछ बदलाव करके किडनी स्टोन की समस्या से बच सकते हैं। इस पोस्ट में हम आपको किडनी स्टोन डाइट चार्ट (Kidney Stone Diet Chart in Hindi) के बारे में बता रहे हैं।

जिसमें हम आपको बताएंगे कि किडनी स्टोन में क्या खाना चाहिए क्या नहीं खाना चाहिए (किडनी स्टोन में परहेज)। ताकि गुर्दे की पथरी के जोखिम से बचा जा सके।

किडनी स्टोन डाइट चार्ट कैसा होना चाहिए? | Kidney Stone Diet Chart in Hindi

Kidney Stone Diet Chart in Hindi, किडनी स्टोन डाइट चार्ट इन हिंदी
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हमने नीचे नमूने के तौर पर किडनी स्टोन डाइट चार्ट (Diet Chart For Kidney Stones in Hindi) दिया हुआ है। जिसमें आप अपने नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने को ऐसे डिवाइड कर सकते हैं।

Breakfast

      Lunch

Snacks

Dinner

Monday

संतरे का जूस और दाल का पराठा

दाल की खिचड़ी

या

भूरे चावल के साथ कोफ्ता करी

 अंकुरित अनाज युक्त सलाद

एक कटोरी दाल,

ब्रोकली की सब्जी और एक गिलास छाछ के साथ रोटी

Tuesday

एक कटोरी गेहूं का दलिया

एक कटोरी पालक के साथ रोटी और चावल

सैंडविच

या

पाव भाजी या रोटी भाजी

वेजिटेबल खिचड़ी

Wednesday


सोया दूध और लौकी का खस्ता परांठा

 राजमा या छोले के साथ राइस

इडली और सांभर

एक कटोरी सब्जी और दही के साथ मिश्रित दाल खिचड़ी

Thursday

आमलेट के साथ 2 व्होले ग्रेन ब्रेड

पंजाबी कढ़ी चवाल

या

ब्रोकली की सब्जी के साथ रोटी और चावल

 सब्जी से बना सैंडविच और

संतरे का जूस

एक कटोरी दही के साथ वेजिटेबल पुलाव

Friday

एक कटोरी गेहूं का दलिया

पालक की सब्जी, मूंग दाल और रोटी

लौकी का हलवा

मिश्रित दाल और दही

या

टोफू और पालक के साथ रोटी

Saturday

एक कटोरी सूजी का दलिया

अरहर दाल, सब्जी और एक कटोरी दही के साथ रोटी 

चिया के बीज

या

अलसी के बीज

या

कद्दू के बीज

कोफ्ता करी, रोटी और चावल

या

वेजिटेबल पुलाव

Sunday

ओट्स इडली और सांभर

रोटी और मिक्स वेज के साथ रायता

मूंग दाल चीला

या

रवा उपमा

मशरूम पुलाव

या

फिश करी और रोटी 

चलिए अब समझते हैं किडनी स्टोन में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए (किडनी स्टोन डाइट चार्ट इन हिंदी)।

किडनी स्टोन में क्या क्या खाना चाहिए? | Foods for Kidney Stone in Hindi

गुर्दे की पथरी में क्या खाना चाहिए? शायद आप भी इसका जवाब जानना चाहते होंगे। इसलिए लेख के इस भाग में हम आपको किडनी स्टोन के आहार (Kidney Stone Diet in Hindi) से जुड़ी जानकारी देने जा रहे हैं।

गुर्दे की पथरी निकालने के लिए आपका स्वस्थ आहार लेना बहुत महत्वपूर्ण हैं। कुछ आहार गुर्दे की पथरी के लिए फायदेमंद होते हैं और कुछ हानिकारक।

गुर्दे की पथरी के दर्द से तुरंत राहत पाने के लिए स्वस्थ आहार में शामिल हैं-

1. पथरी के बचाव के लिए खाएं कैल्शियम युक्त आहार  – Eat more calcium rich foods in kidney stones in Hindi

कैल्शियम” नाम के कारण बहुत से लोगों को लगता है कि कैल्शियम खाने से स्टोन हो सकता है। परन्तु ऐसा बिलकुल भी नहीं है। (1 & 2)

कैल्शियम आंत में मौजूद ऑक्सलेट को बांधने में मदद करता है, जिससे ऑक्सलेट किडनी में प्रवेश नहीं कर पते हैं और किडनी स्टोन (कैल्शियम ऑक्सलेट) की संभावना कम हो जाती है।

विशेषज्ञों के अनुसार, गुर्दे की पथरी से पीड़ित लोगों को प्रतिदिन 100 -50 मिलीग्राम से कम ऑक्सलेट और 1000-1200 मिलीग्राम/ दिन तक कैल्शियम लेने की सलाह दी जाती है। 

कैल्शियम के अच्छे स्रोत में शामिल हैं-

  • दूध,
  • पनीर,
  • दही,
  • सीप, और
  • टोफू

ये सभी खाद्य पदार्थ पथरी (कैल्शियम ऑक्सलेट) बनने के जोखिम को कम कर सकते हैं।

Note: ध्यान रहे डॉक्टर किडनी स्टोन में कैल्शियम सुप्प्लिमेंट खाने की सलाह नहीं देते हैं।

और पढ़ें –  शुगर में कौन से फल खाएं और कौन से नहीं।

2. पथरी को रोकने के लिए विटामिन डी का करें सेवन – Eat vitamin D rich foods in kidney stones in Hindi

विटामिन डी शरीर को अधिक कैल्शियम अवशोषित करने में मदद करता है। कैल्शियम की अधिक मात्रा ऑक्सलेट को बांधने में मदद करती है। (3)

इसलिए, आप अपनी डाइट में हर दिन विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल कर सकते हैं।

विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थों में शामिल हैं-

  • अंडा
  • मशरूम
  • दही
  • साबुत अनाज
  • ओट्स
  • कॉड लिवर ऑयल
  • मछलियां जैसे – सालमन , सार्डिन, हेरिंग और मैकेरल।

Note: ध्यान रहे बहुत अधिक विटामिन डी लेने से कैल्शियम का अवशोषण बढ़ जाता है और कैल्शियम यूरिन के माध्यम से बहार निकल जाता है, परिणामस्वरूप गुर्दे की पथरी बनने का कारण बनता है।

और पढ़ें –  जानिए मधुमेह रोगी डायबिटीज में क्या खाएं और क्या न खाएं।

3. पथरी रोकने के लिए मैग्नीशियम का सेवन बढ़ाएँ – Increase magnesium intake to prevent stones in Hindi

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि डाइट में मैग्नीशियम का सेवन बढ़ाने से ऑक्सालेट का अवशोषण कम होता है, जिससे गुर्दे की पथरी (calcium oxalate stone) का जोखिम कम हो जाता है। (4 & 5)

हालांकि, सभी अध्ययन इस इस बात पर सहमत नहीं हैं। (6 & 7)

यदि आप अपने आहार में मैग्नीशियम का सेवन बढ़ाना चाहते हैं, तो

  • एवोकाडो,
  • फलियां और
  • टोफू

जैसे खाद्य पदार्थों को अपनी किडनी स्टोन डाइट (Kidney Stone Diet in Hindi) में शामिल कर सकते हैं।

और पढ़ें – किडनी स्टोन में लो ऑक्सलेट डाइट के फायदे

4. किडनी स्टोन की समस्या में खाएं पौधे आधारित प्रोटीन – Eat Plant based protein in kidney stones in Hindi

पशु आधारित प्रोटीन की थोड़ी मात्रा गुर्दे की पथरी के लिए सुरक्षित मानी जाती है। हालांकि, बहुत अधिक पशु प्रोटीन गुर्दे की पथरी के खतरे को बढ़ा सकते हैं।

आहार विशेषज्ञ किडनी स्टोन में अधिक पशु-आधारित प्रोटीन की जगह पौधे आधारित प्रोटीन लेने की सलाह देते हैं। (8)

पौधे आधारित प्रोटीन में शामिल हैं-

  • फलियां जैसे सेम, सूखे मटर, मसूर, चने और मूंगफली।
  • अखरोट का मक्खन,
  • सोया दूध,
  • टोफू,
  • सोया खाद्य पदार्थ,
  • सूरजमुखी के बीज और,
  • चिया बीज।

5. किडनी की पथरी में खाएं हरे पत्तेदार सब्जियां – Eat leafy green vegetables in kidney stones in Hindi

पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से किडनी स्टोन को बनने से रोकने में मदद मिलती है। (9)

पोटेशियम से भरपूर सब्जियां जैसे

  • ब्रसेल्स स्प्राउट्स,
  • ब्रोकली,
  • फूलगोभी,
  • पत्ता गोभी  और
  • केल

कैल्शियम की कमी को कम करती हैं और गुर्दे की पथरी को बनने से रोकती हैं।

पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव भी होते हैं जो मूत्राशय, प्रोस्टेट और गुर्दे के कैंसर को रोकने में मदद करते हैं।

इसलिए किडनी स्टोन में हरे पत्तेदार सब्जियों का सेवन स्वस्थ के लिए अच्छा मन जाता है।

Note:  डॉक्टर किडनी स्टोन में बीन्स, पालक, आलू, चुकंदर, शलजम, गाजर और भिंडी ना खाने की सलाह देते हैं। क्योंकि, इन सब्जियों में ऑक्सलेट की उच्च मात्रा होती है।

और पढ़ें – इम्युनिटी बढ़ाने के घरेलू उपाय।

6. पथरी में खाने वाले फल – Fruits to eat in kidney stones in Hindi

पथरी में ऐसे फल ज्यादा फायदेमंद हैं जिनमें अधिक मात्रा में पानी होता है। अधिक पानी वाले फलों में -(10)

  • नारियल पानी,
  • तरबूज और
  • खरबूज  

प्रमुख हैं।

इसके अलावा

  • संतरे का रस,
  • नींबू,
  • अंगूर,
  • केला और
  • सेब

जैसे फल भी पथरी में फायदेमंद होते हैं। सेब का सिरका  भी किडनी स्टोन (Kidney Stone in Hindi) को रोकने में मदद कर सकता है।

और पढ़ें – सुपरफूड क्या हैं, जानिए इसके स्वास्थ्यवर्धक फायदे।

गुर्दे की पथरी में परहेज | किडनी स्टोन में क्या नहीं खाना चाहिए | Foods to Avoid in Kidney Stone in Hindi

किडनी स्टोन में क्या नहीं खाना चाहिए? इसके लिए आप नीचे विस्तार से पढ़ें सकते हैं। 

किडनी स्टोन में विटामिन सी सप्लीमेंट ना लें – Consume less vitamin C supplements in kidney stones in Hindi

विटामिन सी की अधिक मात्रा मूत्र में ऑक्सलेट को बड़ा सकता है, जिससे किडनी स्टोन बनने का खतरा बढ़ जाता है। (11)

ऐसा इसलिए है, क्योंकि गुर्दे आंशिक रूप से विटामिन सी को ऑक्सालेट में परिवर्तित कर देते हैं, जिससे कैल्शियम ऑक्सालेट स्टोन होने का खतरा बढ़ जाता है।

सामान्यतः, भोजन से मिलने वाला विटामिन सी गुर्दे की पथरी का कारण बनने के लिए पर्याप्त नहीं होता है।

इसलिए किडनी स्टोन में ऐसे फल या सब्जियां सिमित मात्रा में खाई जा सकते हैं जिनमें विटामिन C मौजूद होता है। 

Note: विटामिन सी सप्लीमेंट जैसे एस्कॉर्बिक एसिड की गोलियां किडनी स्टोन के जोखिम को बढ़ा सकती हैं।

2013 के एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने विटामिन सी सप्लीमेंट लिया था, उनमें गुर्दे की पथरी की दर सप्लीमेंट न खाने वाले व्यक्तियों से लगभग दोगुनी थी।

फिर भी , यदि आप किसी कारणवश विटामिन सी का कोई सप्लीमेंट ले रहे हैं तो रोजाना 1000 मिलीग्राम से ज्यादा विटामिन सी न लें या डॉक्टर के अनुसार ही लें। (12)

और पढ़ें – केटोजेनिक डाइट क्या है, जानिए कीटो डाइट के फायदे और नुकसान।

कम ऑक्सलेट आहार खाएं – Eat a low oxalate diet in kidney stones in Hindi

यदि आपको कैल्शियम ऑक्सालेट स्टोन (Calcium stones) है, तो आहार में उन खाद्य पदार्थों को सिमित रखें, जो पेशाब में ऑक्सालेट की मात्रा को बड़ा सकते हैं।

क्योंकि, ऑक्सालेट आंत द्वारा अवशोषित होकर किडनी में पहुंच जाते हैं और फिर पथरी का निर्माण करते हैं। (13)

अधिक ऑक्सलेट आहार की सूची नीचे दी गई है।

किडनी स्टोन में उच्च ऑक्सलेट फूड से बचें 

(Avoid High Oxalate Foods in kidney stone)

नट्स* मूंगफली, मूंगफली का तेल, बादाम और काजू
फल* कीवी, खजूर, रसभरी, कीनू, अंगूर, किशमिश, अंजीर, आलूबुखारा, नींबू और नींबू का रस
सब्जियां* बीन्स, पालक, आलू, चुकंदर, शलजम,चुकंदर और भिंडी
बीज* सूरजमुखी के बीज और कद्दू के बीज
स्टार्च* भूरे चावल
पेय पदार्थ* चॉकलेट, चॉकलेट दूध, कोको, हॉट चॉकलेट, चाय और टमाटर का रस।
* सिमित मात्रा में ही खाएं।

सोडियम की मात्रा कम करें – Consume less sodium in kidney stones in Hindi

मूत्र में सोडियम की अधिक मात्रा कैल्शियम स्टोन का कारण बन सकता है। (14)

ऐसा इसलिए है, क्योंकि अधिक नमक कैल्शियम को मूत्र से पुन: अवशोषित होने से रोकता है, जिससे मूत्र में कैल्शियम की मात्रा बढ़ जाती है। मूत्र में कैल्शियम की अधिक मात्रा गुर्दे की पथरी का कारण बन सकता है।

इसलिए ऐसे खाद्य पदार्थ का सेवन कम करें जिनमें अधिक मात्रा में नमक होता है। अधिक नमक वाले खाद्य पदार्थ में शामिल हो सकते हैं –

  • पिज्जा,
  • बर्गर,
  • चीज,
  • मेयोनीज, 
  • डिब्बा बंद सूप,
  • डिब्बा बंद जूस 
  • डिब्बा बंद सब्जियां।

और पढ़ें – फ्लेक्सिटेरियन डायट : फायदे, नुकसान और डाइट प्लान।

पशु आधारित प्रोटीन कम खाएं – Eat less animal protein in kidney stones in Hindi

डॉक्टर यूरिक एसिड स्टोन (Uric acid stones) में पशु आधारित प्रोटीन कम खाने की सलाह दे सकते हैं। क्योंकि, प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ मूत्र में एसिड की मात्रा को बढ़ा सकते हैं। (15)

पेशाब में एसिड की अधिक मात्रा पथरी के निर्माण में मदद कर सकती है।

इसके अलावा पशु प्रोटीन के अधिक सेवन से कैल्शियम का उत्सर्जन बढ़ सकता है और साइट्रेट का स्तर कम हो सकता है। (16)

इसलिए स्टोन में पशु आधारित प्रोटीन और प्रोटीन पाउडर का सेवन कम खाने की सलाह देते हैं।

पशु आधारित प्रोटीन में शामिल हैं-

  • बीफ 
  • पोल्ट्री 
  • फिश 
  • पोर्क 
  • लैम्ब
  • दूध,
  • पनीर और
  • अन्य डेयरी उत्पाद

आप पशु आधारित प्रोटीन की जगह पौधे आधारित प्रोटीन खा सकते हैं। जिसकी लिस्ट ऊपर दी गई है।

और पढ़ें –  फूड पाइजनिंग के लक्षण, कारण और घरेलू इलाज

किडनी स्टोन डाइट के लिए टिप्स | Tips for a Kidney Stone Diet in Hindi

  • हमेशा हाइड्रेटेड रहें यानि पानी पीते रहें।
  • अधिक कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ खाएं।
  • डाइट में सोडियम की मात्रा कम रखें।
  • कम ऑक्सालेट युक्त खाद्य पदार्थ का सेवन करें।
  • पशु प्रोटीन कम खाएं और प्लांट से प्राप्त प्रोटीन का अधिक सेवन करें।
  • मांसाहारी भोजन से बचें।
  • पानी में नींबू का रस मिला के पियें। परन्तु, विटामिन सी की खुराक या सुप्प्लिमेंट से बचें।

गुर्दे की पथरी के नुकसान | Complications Kidney Stones in Hindi

किडनी स्टोन से शरीर में कई नुकसान हो सकते हैं। किडनी स्टोन के दुष्प्रभाव निम्नलिखित हैं – (17 & 18)

  • किडनी स्टोन होने से किडनी पूरी तरह खराब हो सकती हैं।
  • कभी-कभी पथरी गुर्दे से होते हुए मूत्रवाहिनी में चली जाती हैं। मूत्रवाहिनी में पथरी होने से मूत्र में खून (hematuria) आ जाता है।
  • किडनी स्टोन से तेज दर्द होता है।
  • किडनी स्टोन हृदय रोग का कारण बन सकता है।
  • किडनी स्टोन मूत्रवाहिनी को बंद कर देते हैं जिससे मूत्र बाहर निकल नहीं पाती है। मूत्र के बाहर ना निकलने से तेज दर्द होता है।
  • गुर्दे की पथरी के कारण मूत्र वाहिनियों में संक्रमण होने का खतरा रहता है। जिसे UTI (Urinary tract infection) भी कहा जाता है।

और पढ़ें –  इन एंटीऑक्सीडेंट आहार से करें अपना वजन कम।

निष्कर्ष | Conclusion

गुर्दे की पथरी दर्दनाक होती है, लेकिन ज्यादातर मामलों में बिना स्थायी नुकसान पहुंचाए शरीर से निकाली जा सकती है। आपका आहार गुर्दे की पथरी की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।

अच्छी तरह हाइड्रेटेड रहने और अपने आहार में कुछ बदलाव करके गुर्दे की पथरी को बनने से रोका जा सकता है।


इस पोस्ट से आप समझ गए होंगे कि किडनी स्टोन में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए। कमेंट में बताइये आपको  Kidney Stone Diet Chart in Hindi पोस्ट कैसी लगी।

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Disclaimer : ऊपर दी गई जानकारी पूरी तरह से शैक्षणिक दृष्टिकोण से दी गई है। इस जानकारी का उपयोग किसी भी बीमारी के निदान या उपचार हेतु बिना विशेषज्ञ की सलाह के नहीं किया जाना चाहिए। इसके अलावा किसी भी चीज को अपनी डाइट में शामिल करने या हटाने से पहले किसी योग्य डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें।

सन्दर्भ (References)

1. Taylor EN, Curhan GC. Dietary calcium from dairy and nondairy sources, and risk of symptomatic kidney stones. J Urol. 2013 Oct;190(4):1255-9.  

2. Ferraro PM, Bargagli M, Trinchieri A, Gambaro G. Risk of Kidney Stones:

Influence of Dietary Factors, Dietary Patterns, and Vegetarian-Vegan Diets. Nutrients. 2020 Mar 15;12(3):779.  

3. Khazai N, Judd SE, Tangpricha V. Calcium and vitamin D: skeletal and extraskeletal health. Curr Rheumatol Rep. 2008 Apr;10(2):110-7. 

4. Allie S, Rodgers A. Effects of calcium carbonate, magnesium oxide and sodium citrate bicarbonate health supplements

on the urinary risk factors for kidney stone formation. Clin Chem Lab Med. 2003 Jan;41(1):39-45. 

5. Taylor EN, Stampfer MJ, Curhan GC. Dietary factors and the risk of incident kidney stones in men:

new insights after 14 years of follow-up. J Am Soc Nephrol. 2004 Dec;15(12):3225-32. 

6. Curhan GC, Willett WC, Speizer FE, Spiegelman D, Stampfer MJ. Comparison of dietary calcium with supplemental calcium and-

other nutrients as factors affecting the risk for kidney stones in women. Ann Intern Med. 1997 Apr 1;126(7):497-504. 

7. Curhan GC, Willett WC, Knight EL, Stampfer MJ. Dietary factors and the risk of incident kidney stones in younger women:

Nurses’ Health Study II. Arch Intern Med. 2004 Apr 26;164(8):885-91. 

8. Mocanu CA, Simionescu TP, Mocanu AE, Garneata L. Plant-Based versus Animal-Based Low Protein Diets in the Management of Chronic Kidney Disease. Nutrients. 2021 Oct 22;13(11):3721. 

9. Weaver CM. Potassium and health. Adv Nutr. 2013 May 1;4(3):368S-77S. 

10. Nouvenne A, Meschi T, Guerra A, Allegri F, Prati B, Borghi L. Dietary treatment of nephrolithiasis. Clin Cases Miner Bone Metab. 2008 May;5(2):135-41. 

11. Ferraro PM, Curhan GC, Gambaro G, Taylor EN. Total, Dietary, and Supplemental Vitamin C Intake and Risk of Incident Kidney Stones. Am J Kidney Dis. 2016 Mar;67(3):400-7. 

12. Khusid JA, Atallah WM, Kyprianou N, Gupta M. What Stone-formers Should Know About Vitamin C and D Supplementation in the COVID-19 Era. Eur Urol Open Sci. 2020 Oct;21:9-11. 

13. Holmes RP, Goodman HO, Assimos DG. Contribution of dietary oxalate to urinary oxalate excretion. Kidney Int. 2001 Jan;59(1):270-6. 

14. Curhan GC, Willett WC, Speizer FE, Spiegelman D, Stampfer MJ. Comparison of dietary calcium with supplemental calcium and-

other nutrients as factors affecting the risk for kidney stones in women. Ann Intern Med. 1997 Apr 1;126(7):497-504. 

15. Kenny JE, Goldfarb DS. Update on the pathophysiology and management of uric acid renal stones. Curr Rheumatol Rep. 2010 Apr;12(2):125-9. 

16. Heilberg IP, Goldfarb DS. Optimum nutrition for kidney stone disease. Adv Chronic Kidney Dis. 2013 Mar;20(2):165-74. 

17. Alelign T, Petros B. Kidney Stone Disease: An Update on Current Concepts. Adv Urol. 2018 Feb 4;2018:3068365. 

18. Thakore P, Liang TH. Urolithiasis. [Updated 2022 Jun 11]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2022 Jan-. 

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