कैफीन (Caffeine in Hindi) का सेवन स्वास्थ्य के लिए कई प्रकार से लाभदायक होता है। कैफीन मुख्य रूप से वजन घटाने और सतर्कता बढ़ाने में मदद करता है। हालांकि, कैफीन का अधिक मात्रा में उपयोग करना स्वास्थ के लिए नुकसान भी हो सकता है। इस पोस्ट के माध्यम से हम आपको कैफीन के फायदे और नुकसान (Benefits and Side effects of Caffeine in Hindi) को विस्तार से बता रहे हैं।
आइये अब इस पोस्ट को शुरू करते हैं।
कैफीन क्या होता है? | Meaning of caffeine in Hindi
कैफीन एक कड़वा और उत्तेजक पदार्थ है जो प्राकृतिक रूप से पौधों की पत्तियों और बीजों में पाया जाता है। कैफीन को एक दवा के रूप में परिभाषित किया गया है क्योंकि यह मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करने का काम करता है।
कैफीन दुनिया की सबसे अधिक सेवन की जाने वाली साइकोएक्टिव दवा है जिसे लोग अक्सर कॉफी के रूप में पीते हैं। इसके अलावा कैफीन (Caffeine in Hindi) मुख्यतः चाय, कोको, सॉफ्ट ड्रिंक्स (शीतल पेय पदार्थों) और ऊर्जा देने वाले पेय पदार्थों में मौजूद होता है।
कैफीन सतर्कता को बढ़ाता है और थकान को दूर करने में मदद करता है। कैफीन ज्यादातर लोगों को एक अस्थायी ऊर्जा प्रदान करता है और उनके मूड को बढ़ाता है।
हालांकि, कैफीन की अधिक मात्रा गर्भावस्था, प्रजनन क्षमता, ग्लूकोज नियंत्रण और स्वास्थ्य के अन्य पहलुओं पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। इसलिए कैफीने को लेने से पहले इसकी उचित मात्रा का पता होना जरुरी हैं।
कैफीन प्राकृतिक रूप से मिलने के साथ-साथ सिंथेटिक (मानव निर्मित) कैफीन भी बाजार में उपलब्ध है, जिसे कुछ दवाइयों, खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में डाला जाता है।
उदाहरण के लिए, कुछ दर्द निवारक दवाएं, सर्दी की दवाएं, और सतर्कता बढ़ाने वाली दवाओं में सिंथेटिक कैफीन होता है।
और पढ़ें – क्या Green coffee स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है? जानिए रिसर्च क्या कहती हैं।
शरीर में कैफीन कैसे काम करती है? | Function of Caffeine in Hindi
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| शरीर में कैफीन कैसे काम करती है? |
1. कैफीन एडेनोसाइन के प्रभाव को अवरुद्ध करता है- Caffeine blocks adenosine
2. कैफीन मांसपेशियों से कैल्शियम को मुक्त करता है- Caffeine releases calcium from muscle cells
3. कैफीन कैटेकोलामाइन के स्तर को बढ़ाता है – Caffeine increases catecholamine levels
कैफीन कैटेकोलामाइन (Catecholamines) हॉर्मोन के स्तर को बढ़ाती है। कैटेकोलामाइन शरीर में मौजूद वसा को तोड़ने में मदद करता है। वासा के टूटने से ऊर्जा मिलती है। इस ऊर्जा से शरीर की थकान, नींद और दर्द कम होता है।
कैफीन के स्रोत | What are the sources of caffeine in Hindi
- कॉफी
- चाय
- कोला
- एनर्जी ड्रिंक
- चॉकलेट
- डार्क चॉकलेट
- कैंडीज
- स्नैक्स
- च्यूइंग गम
- सोडा
- ग्रीन चाय
- काली चाय
- फ्रॉस्टिंग के साथ चॉकलेट केक
- ऊर्जा प्रदान करने वाले पेय
चलिए अब कैफीन के फायदे और नुकसान (Benefits and Side effects of Caffeine) को समझते हैं।
कैफीन के फायदे | Benefits of Caffeine in Hindi
- ऊर्जा के स्तर में सुधार करती है।
- वजन घटाने में मदद करती है।
- अल्जाइमर रोग से बचाती है।
- पार्किंसंस रोग के जोखिम को कम करती है।
- मधुमेह को नियंत्रित करती है।
- डिप्रेशन दूर करती है।
- लिवर की रक्षा करने में मदद करती है।
- सिरदर्द कम करती है।
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1. कैफीन के फायदे ऊर्जा के स्तर में सुधार करने में (Benefits of caffeine to improve Energy Levels in Hindi)
कॉफी (कैफीन) थकान कम करने और ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने (Caffeine in Hindi) में मदद करती है। कॉफी पीने के बाद, कॉफी में मौजूद कैफीन रक्त में अवशोषित हो जाती है और मस्तिष्क तक पहुँचती है।
मस्तिष्क में कैफीन एडेनोसाइन को अवरुद्ध करती है। जिससे थकान और दर्द दोनों की संवेदनाएं कम हो जाती हैं और आप ऊर्जावान महसूस करते हैं।
2. कैफीन के लाभ वजन घटाने में (Caffeine benefits to help weight loss in Hindi)
कैफीन कई तरह से वजन घटाने (Caffeine ke fayde in Hindi) में मदद करती है, जिसमें मेटाबोलिस्म (चयापचय) को स्वस्थ रखना विशेष रूप से शामिल है।
कई अध्ययनों से पता चलता है कि कैफीन आपके चयापचय दर को 3-11% तक बढ़ा सकती है।
शोध में माना गया है कि जो लोग मोटापे से ग्रस्त होते हैं उनके कैफीन के नियमित रूप से सेवन करने से उनके मोटापे में कमी आती है।
एक अन्य शोध में कैफीन को चर्बी और बढ़े हुए वजन को कम करने में उपयोगी माना गया है। हालांकि, यह संभव है कि लंबे समय तक कॉफी (कैफीन) पीने वालों में ये प्रभाव कम हो जाएं।
3. कैफीन के प्रभाव अल्जाइमर रोग से बचाने में (Benefits caffeine for Alzheimer’s Disease in Hindi)
अल्जाइमर मस्तिष्क की तंत्रिका को प्रभावित करने वाला रोग है। यह रोग वृद्ध आयु वाले लोगो में ज्यादा देखा जाता है। इस रोग से पीड़ित व्यक्ति का दिमाग ठीक तरह से कार्य नहीं कर पाता है और उनकी याददाश्त बहुत कमजोर हो जाती है।
याददाश्त कमजोर होने के कारण वह चीजें भूलने लगते हैं जिससे उनकी दैनिक दिनचर्या धीरे-धीरे खराब होने लगती है।
कई अध्ययनों से पता चलता है कि कॉफी पीने वालों में अल्जाइमर रोग का जोखिम 65% तक कम हो सकता है।
4. कैफीन के फायदे पार्किंसंस रोग के जोखिम को कम करने में (Benefits of caffeine for Parkinson’s disease in Hindi)
पार्किंसन रोग सेंट्रल नर्वस सिस्टम में गड़बड़ी से संबंधित एक बीमारी है। इस बीमारी में उन तंत्रिका कोशिकाओं पर काफी बुरा प्रभाव पड़ सकता है जो शरीर में डोपामाइन का स्राव करने के लिए जिम्मेवार होती हैं।
डोपामाइन एक तरह का केमिकल है जो तंत्रिकासंचारकों को ठीक तरह से काम करने में मदद करती है। डोपामाइन की कमी के कारण शरीर में कम्पन सी होने लगती है।
अध्ययनों से पता चलता है कि कैफीन (कॉफी और ग्रीन टी) पीने वालों में पार्किंसंस रोग का जोखिम बहुत कम (Caffeine ke fayde) रहता है, कॉफी की नियमित मात्रा में सेवन करने से पार्किंसन के जोखिम में लगभग 32-60% तक की कमी आ सकती है।
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5. कैफीन के लाभ मधुमेह को नियंत्रित करने में (Benefits of caffeine for diabetes in Hindi)
लोगो में टाइप 2 मधुमेह का होना एक आम स्वास्थ्य समस्या है, जो दुनिया भर में लाखों लोगों को प्रभावित कर रही है।
शोधकर्ताओं के अनुसार, कैफीन ब्लड में शुगर के स्तर में कमी लती है। शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों ने 4 हफ़्तों तक कैफीन का सेवन किया था उनके खून में इन्सुलिन की मात्रा में बढ़ोतरी मिली थी।
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6. कैफीन के फायदे डिप्रेशन कम करने में (Caffeine benefits to reduce depression in Hindi)
7. कैफीन के लाभ लिवर की रक्षा करने में (Advantages of caffeine to protect the liver in Hindi)
कई बीमारियां ऐसी हैं जो मुख्य रूप से यकृत को प्रभावित करती हैं, जिनमें हेपेटाइटिस और फैटी लीवर मुख्य रूप से शामिल हैं। ऐसी बीमारियां लिवर सिरोसिस का कारण बन सकती है।
हालांकि दिलचस्प बात यह है कि कैफीन की उचित मात्रा लिवर सिरोसिस से बचा सकती है। जो लोग प्रतिदिन 2-4 कप कॉफी पीते हैं उनमें 80% तक कम जोखिम होता है।
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8. कैफीन के प्रभाव सिरदर्द कम करने में (Benefits of caffeine for headache in Hindi)
शोध में पाया गया कि 130 मिलीग्राम कैफीन का सेवन तनाव के कारण होने वाले सिर दर्द से राहत दिला में मदद कर सकता है।
वहीं, माइग्रेन की समस्या में इसका सेवन करने पर यह दर्दनिवारक दवा के प्रभाव को बढ़ाने का काम कर सकता है।
कैफीन का उपयोग तनाव, चिंता और अनिद्रा से छुटकारा पाने में भी मदद करता है। हालांकि एक अध्ययन में यह भी दावा किया गया है कि अधिक कॉफी पीना भी माइग्रेन का कारण बन सकता है।
शरीर में कैफीन के नुकसान – Side effects of caffeine in Hindi
- कुछ शोध से पता चलता है कि कैफीन फैलोपियन ट्यूब (Female reproductive system) में मौजूद मांसपेशियों की गतिविधि को कम (Side effects of caffeine in Hindi) कर सकती है। यह मांसपेशियां अंडाशय से गर्भ तक अण्डों को ले जाने का काम करती है। जिसका मतलब यह माना जा सकता है कि कैफीन महिला के गर्भवती होने की संभावना को कम कर सकती है या गर्भवती होने पर उसके गर्भ को नुकसान पंहुचा सकती है।
- यदि आप पहले से ही तनाव, उच्च रक्तचाप, नींद की समस्या, गैस और पेट में अल्सर जैसी समस्याओं से पीड़ित हैं तो कैफीन का सेवन बिलकुल भी ना करें। यह आपकी इन समस्याओं को और भी ख़राब कर सकती है।
- यदि आप पहले से ही पाचन सम्बन्धी रोग से पीड़ित हैं, तो कैफीन पेट में एसिड की मात्रा को बढ़ा सकती है। जिससे आपका पेट खराब हो सकता है।
- कैफीन की उच्च मात्रा चिंता और घबराहट जैसे लक्षणों को बड़ा सकती है।
- कॉफी पीने से आपको बार बार पेशाब भी जाना पड़ सकता है। जिससे आपके शरीर में पानी की कमी हो जाती है। पानी की कमी किडनी को नुकसान पंहुचा सकती है।
- अध्ययनों के अनुसार एक दिन में 300 मिलीग्राम से अधिक कैफीन, या लगभग तीन कप कॉफी निम्न समस्याओं (नुकसान) को जन्म दे सकती हैं:
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- गर्भपात होना
- भ्रूण की कम वृद्धि होना
- भ्रूण की हृदय धड़कन का असामान्य होना
कैफीन से किसे बचना चाहिए? | Who should avoid caffeine in Hindi?
- स्तनपान करा रही महिलाऐं,
- नींद संबंधी विकार वाले व्यक्ति,
- माइग्रेन या अन्य पुराने सिरदर्द से पीड़ित व्यक्ति,
- उच्च रक्तचाप वाले व्यक्ति,
- एंटीबायोटिक्स या अस्थमा की दवाएं लेने वाले व्यक्ति,
- हृदय की दवाएं लेने वाले व्यक्ति।
पेय पदार्थों में कैफीन की मात्रा – Caffeine amount in drinks in Hindi
फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) एक दिन में अधिकतम 300-400 मिलीग्राम या दो से तीन कप कॉफी का सेवन करने की सलाह देते हैं।
एनर्जी ड्रिंक्स में कैफीन का उपयोग अन्य ड्रिंक्स के मुकाबले अधिक मात्रा में किया जाता है। इसलिए कैफीन की मात्रा का हमेशा ध्यान रखें।
कॉफी की “फली” (बीन) कैफीन का प्रमुख स्रोत है। कॉफी की फली कॉफी पौधे का बीज होता है, जिससे कॉफी तैयार की जाती है।
चाय, कैफीन का एक अन्य आम स्रोत है। हालांकि कॉफी की तुलना में चाय में अधिक कैफीन होती है, लेकिन एक विशेष प्रकार के बनाने के तरीके के कारण कैफीन की मात्रा चाय में बहुत कम हो जाती है।
इसके अलावा शीतल पेय, जैसे कि कोला में भी कैफीन मिलती है साथ ही एनर्जी ड्रिंक जैसे रेड वुल में कैफीन की मात्रा अन्य ड्रिंकस की तुलना में अधिक होती है।
कॉफी में कैफीन की मात्रा – Caffeine content in coffee in Hindi
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Coffee drinks |
Size in oz. (mL) |
Caffeine (mg) |
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Brewed |
8 (237) |
96 |
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Brewed, decaf |
8 (237) |
2 |
|
Espresso |
1 (30) |
64 |
|
Espresso, decaf |
1 (30) |
0 |
|
Instant |
8 (237) |
62 |
|
Instant, decaf |
8 (237) |
2 |
चाय में कैफीन की मात्रा – Caffeine content in tea in Hindi
|
Teas |
Size in oz. (mL) |
Caffeine (mg) |
|
Brewed black |
8 (237) |
47 |
|
Brewed black, decaf |
8 (237) |
2 |
|
Brewed green |
8 (237) |
28 |
|
Ready-to-drink, bottled |
8 (237) |
19 |
सोडा में कैफीन की मात्रा – Caffeine content in soda in Hindi
|
Sodas |
Size in oz. (mL) |
Caffeine (mg) |
|
Citrus (most brands) |
8 (237) |
0 |
|
Cola |
8 (237) |
22 |
|
Root beer (most brands) |
8 (237) |
0 |
एनर्जी ड्रिंक्स में कैफीन की मात्रा – Caffeine content in energy drinks in Hindi
|
Energy drinks |
Size in oz. (mL) |
Caffeine (mg) |
|
Energy drink |
8 (237) |
29 |
|
Energy shot |
1 (30) |
215 |
कैफीन के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले सवाल – Caffeine FAQs in Hindi
ये हैं कैफीन के फायदे और नुकसान (Benefits and Side effects of Caffeine) की पूरी जानकारी। कमेंट में बताएं आपको वेब पोस्ट गुरु की यह पोस्ट कैसी लगी। अगर यह पोस्ट पसंद आई हो तो इस पोस्ट को शेयर जरूर करें।
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Disclaimer : ऊपर दी गई जानकारी पूरी तरह से शैक्षणिक दृष्टिकोण से दी गई है। इस जानकारी का उपयोग किसी भी बीमारी के निदान या उपचार हेतु बिना विशेषज्ञ की सलाह के नहीं किया जाना चाहिए। इसके अलावा किसी भी चीज को अपनी डाइट में शामिल करने या हटाने से पहले किसी योग्य डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें।
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