किशमिश में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद हैं। अगर किशमिश को भिगोकर खाया जाए तो इसके लाभ और भी बढ़ जाते हैं। भीगी हुई किशमिश (Soaked Raisins) खाने से इन पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण में मदद मिलती है जिससे स्वास्थ में अधिक सुधार होता है। भीगी किशमिश खाने के फायदे (Benefits of soaked raisins) मधुमेह से लेकर कब्ज तक की बीमारियों में होता है। हालांकि, इनका अधिक सेवन स्वास्थ के लिए कभी-कभी हानिकारक (भीगी किशमिश खाने के नुकसान) भी हो सकता है। इस पोस्ट के माध्यम से हम आपको भीगी किशमिश खाने के फायदे और नुकसान (Bhigi kishmish khane ke fayde or nuksan) के बारे में बता रहे हैं, और साथ ही आपको स्वस्थ रहने के लिए प्रति दिन कितनी भीगी किशमिश खानी चाहिए, वह भी बताया गया है।
तो आइये अब इस पोस्ट को शुरू करते हैं।
भीगी किशमिश खाने के फायदे (Bhigi Kishmish Ke Fayde) | Soaked Raisins Benefits in Hindi
किशमिश उन लोगों के लिए भी काफी फायदेमंद है जिनकी एनर्जी लेवल काफी कम रहता है। यह शरीर को एनर्जी देने के साथ-साथ हड्डियों को भी मजबूत बनाने और कब्ज को दूर करने में भी मदद करती है।
किशमिश में न केवल आयरन बल्कि पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फाइबर जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। किशमिश को रातभर पानी में भिगोकर सुबह खाली पेट खाने से इसके बहुत से फायदे मिलते हैं।
किशमिश भिगोने से इसका प्रभाव ठंडा हो जाता है, जो गर्मियों में शरीर को ठंडा बनाए रखने का काम करता है। भीगी हुई किशमिश खाने के क्या फायदे हैं चलिए अब इसे समझते हैं।
रोजाना भीगी हुई किशमिश खाने के फायदे निम्नलिखित हो सकते हैं।
1. एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है। – Antioxidant rich Diet
किशमिश में पॉलीफेनोल्स (polyphenols) नामक एंटीऑक्सीडेंट होता है। ये एंटीऑक्सीडेंट कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। मतलब ये कुछ प्रकार के कैंसर की रोकथाम में हमारी मदद कर सकते हैं। (1)
इसके अलावा किशमिश में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट गुण हृदय रोग, मधुमेह और शरीर कि अन्य समस्याओं से निजात दिलाने में भी मदद कर सकते हैं।
कई अध्ययनों से भी पता चलता है कि किशमिश में कई प्रकार के शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो जोड़ों के दर्द या किसी अन्य बीमारी के विकास को कम करने में मदद कर सकते हैं। (1)
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2. विटामिन C का स्रोत है। – Good Source of Vitamin C
किशमिश में मौजूद विटामिन सी, हड्डियों, मांसपेशियों, रक्त वाहिकाओं और दांतों के विकास के लिए अच्छा माना जाता है। (2)
यह विटामिन सी शरीर के आयरन अवशोषण में भी मदद करता है। इसके अलावा विटामिन सी, इम्युनिटी बनाने में भी मदद करता है, और साथ ही कोलेजन को मजबूत करने में मदद करता है, जो एक स्वस्थ ऊतक को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। (3)
इसलिए किशमिश का रोजाना उपयोग स्वस्थ के लिए लाभदायक (भीगी किशमिश के बेनिफिट्स) हो सकता है।
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3. एनीमिया के इलाज में भीगी हुई किशमिश के लाभ – Soaked Raisins Benefits for anemia in Hindi
शरीर में खून की कमी एनीमिया कहलाती है। एनीमिया को रोकने में किशमिश कारगर साबित होती है। क्योंकि, इनमें अच्छी मात्रा में आयरन, तांबा और विटामिन बी (B-complex) होता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने और पूरे शरीर में ऑक्सीजन ले जाने के लिए आवश्यक है। (3)
इसके अलावा किशमिश में मौजूद विटामिन सी आयरन अवशोषण में मदद करता है जिससे शरीर में खून की कमी नहीं होती है। इसलिए रोज सुबह खली पेट भीगी किशमिश खाने से खून की कमी को दूर किया जा सकता है।
4. किशमिश भिगोकर खाने के फायदे ब्लड प्रेशर कम करने में – Use of Soaked Raisins Benefits for Blood pressure in Hindi
भीगी किशमिश खाने के फायदे उच्च रक्तचाप को कम करने मैं हो सकता है। उच्च रक्तचाप के कारण हृदय रोग और स्ट्रोक का जोखिम बड़ सकता है।
किशमिश में मौजूद पोटेशियम और मैग्नीशियम उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में फायदेमंद होते हैं। इसलिए, अगर भीगी हुई किशमिश का सेवन सुबह खाली पेट किया जाए तो यह हाई ब्लड प्रेशर के खतरे को कम करने में मदद कर सकती है। (4)
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5. हृदय रोग में भीगी हुई किशमिश के फायदे – Raisins Benefits for Heart in Hindi
किशमिश में मौजूद फाइबर आपके एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को कम करने में आपकी मदद कर सकती है, जिससे आपके दिल पर दबाव कम पड़ता है।
किशमिश में मौजूद पोटैशियम हृदय स्वस्थ के लिए काफी फायदेमंद होता है। शरीर में पोटेशियम की कमी उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और स्ट्रोक का कारण बन सकता है । (4)
इसके अलावा जो व्यक्ति सोडियम का अधिक सेवन करते हैं उनमें पोटेशियम की आवश्यकता बढ़ जाती है। इसलिए भीगी किशमिश खाने का फायदा हृदय को स्वास्थ बनाने में हो सकता है।
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6. वजन बढ़ाने में भीगी हुई किशमिश के लाभ – Soaked raisins for weight gain in Hindi
अगर आप अपना वजन बढ़ाना चाहते हैं तो आपको ऐसे भोजन का सेवन करना चाहिए जिसमें कैलोरी की मात्रा अधिक हो।
किशमिश में फ्रुक्टोज और ग्लूकोज की अधिक मात्रा होने के कारण यह कैलोरी में अधिक होती है। इसलिए जो लोग नियमित रूप से इसका सेवन करें तो वह अपना वजन आसानी से बढ़ा सकते हैं।
किशमिश खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाए बिना वजन बढ़ाने में आपकी मदद कर सकती है। इसलिए वजन बढ़ाने में किशमिश खाना आपके लिए फायदेमंद (भीगा हुआ किशमिश खाने के फायदे) हो सकता है।
और पढ़ें – इन एंटीऑक्सीडेंट आहार से करें अपना वजन कम।
7. हड्डियों को मजबूत में भीगी किशमिश के फायदे – Raisins water benefits for bone in Hindi
किशमिश में कैल्शियम होता है जो हड्डियों की मजबूती के लिए आवश्यक है। इसके अलावा किशमिश में बोरॉन भी मौजूद होता है। (5)
बोरॉन में ऐसे गुण होते हैं जो स्वस्थ हड्डियों के निर्माण के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों को सक्रिय करके ऑस्टियोपोरोसिस के उपचार में मदद करता है।
कई शोध अध्ययनों से पता भी चलता है, किशमिश खाने से, विशेष रूप से भीगी हुई किशमिश पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण और हड्डियों के घनत्व में सुधार करने में मदद करती है।
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8. कब्ज और बवासीर में भीगी किशमिश खाने के फायदे – Soaked raisin helps in constipation and hemorrhoids in Hindi
किशमिश घुलनशील फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो हमारे पाचन में सहायता करती है और पेट की अन्य समस्याओं को कम करती है। (6)
ये घुलनशील फाइबर पानी को अवशोषित करने और मल को आपस में जोड़ने में मदद करते हैं। जिससे मल के वजन और आकार दोनों में बढ़ोतरी होती है, और साथ ही ये मल को नरम भी करता है।
भारी और नरम मल आसानी से निकल जाता है, जिससे कब्ज और बवासीर की संभावना कम हो जाती है।
इसके अलावा किशमिश में टार्टरिक एसिड भी होता है। रिसर्च से पता चलता है कि टार्टरिक एसिड में एंटीइंफ्लेमेटरी गुण होता है, जो आंत की सूजन को कम करने में मदद करता है। साथ ही यह कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे को कम करने का काम भी कर सकती है।
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9. किशमिश खाने के फायदे प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत करने में – Soaked kishmish for immunity in Hindi
किशमिश विटामिन बी और सी से भरपूर होती हैं। ये विटामिन हमारी प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करते हैं। (7)
इसके अलावा किशमिश के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण और जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं जो आपको संक्रमण से बचाते हैं और आपकी प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं।
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10. दांतों को मजबूत करने में भीगी किशमिश के फायदे – Benefits of soaked kishmish to strengthen teeth in Hindi
किशमिश कैल्शियम और बोरॉन का अच्छा स्रोत है जो दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है। (4)
इसके अलावा किशमिश में मौजूद ओलीनोलिक एसिड दांतों की सड़न को रोकने में मदद करता है। ये कीटाणुओं को दूर कर दांतों को साफ और स्वस्थ बनाए रखने में भी मदद करता है।
ओलीनोलिक एसिड कैविटी पैदा करने वाले बैक्टीरिया की भी रोकथाम में मदद करता है।
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11. आखों को स्वस्थ रखने में भीगी किशमिश के फायदे – Soaked kishmish for healthy eyes in Hindi
किशमिश में आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट और पॉलीफेनोल्स जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो आंखों की कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचा सकते हैं। साथ ही ये पोषक तत्व दृष्टि में सुधार करने में मदद कर सकते हैं और आपको मजबूत दृष्टि दे सकते हैं।
किशमिश मोतियाबिंद जैसी उम्र से संबंधित आंखों की समस्याओं में भी कमी लाती है।
चलिए अब भीगी किशमिश खाने के नुकसान (Bhigi kishmish khane ke nuksan) के बारे में पढ़ते हैं।
भीगी हुई किशमिश खाने के नुकसान (Bhigi Kishmish Ke Nuksan) | Side Effects of Soaked Raisins in Hindi
किशमिश खाने के फायदे हैं, तो अधिक सेवन के कुछ नकुसान (Benefits and side effects of kishmish) भी होते हैं, जिसे आप नीचे पढ़ सकते हैं।
1. किशमिश बढ़ा सकती है वजन – Side effects of Soaked Kishmish for weight gain in Hindi
जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें सबसे पहले किशमिश का सेवन बंद कर देना चाहिए। ऐसा इसलिए क्योंकि इसमें फ्रुक्टोज और ग्लूकोज की मात्रा अधिक होती है। जो आपका वजन बढ़ा सकती है।
इसलिए वेट लॉस करने वाले लोगों के लिए किशमिश का सेवन नुकसानदायक (Bhigi kismis khane ke nuksan) हो सकता है।
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2. किशमिश के नुकसान है गैस और सूजन – Disadvantages of Soaked raisins in Hindi
किशमिश में सोर्बिटोल होता है, ये एक प्रकार की चीनी है जो गैस और पेट की सूजन का कारण बन सकती है।
3. किशमिश के दुष्प्रभाव है दस्त – Drawback of Soaked raisins in Hindi
किशमिश में अघुलनशील फाइबर भी पाए जाते हैं, जिसका अधिक सेवन दस्त का कारण बन सकता है।
4. किशमिश के हानिकारक प्रभाव है कब्ज़ – Side effects of Soaked Kishmish in Hindi
जब भी आप अपने आहार में फाइबर की मात्रा बढ़ाते हैं, तो पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ पीना जरुरी हो जाता है।
यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो आपको कब्ज हो सकती है। इसलिए किशमिश को अपने आहार में शामिल करते समय खूब पानी पीना सुनिश्चित करें।
5. भीगी किशमिश खाने के नुकसान है एलर्जी – Soaked Raisins Side effects in Hindi
किशमिश में हिस्टामाइन की थोड़ी मात्रा मौजूद होती है, जिससे आपको एलर्जी हो सकती है। यदि आप किशमिश खाने से एलर्जी के लक्षणों को अनुभव करते हैं तो किशमिश खाना तुरंत बंद कर दें, और डॉक्टर से सलाह लें।
6. मधुमेह में भीगी किशमिश खाने के नुकसान – Side effects of eating soaked raisins in diabetes in Hindi
सूखे फलों में ताजे फलों के मुकाबले ज्यादा शुगर होती है जिस कारण सूखे फल मधुमेह में हानिकारक हो सकते हैं।
अगर किशमिश की बात करें तो किसमिस का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 64 होता है। जिसकारण यह आपका ब्लड शुगर लेवल तेजी से बढ़ा सकती है।
इसलिए मधुमेह में किशमिश का सेवन नुकसानदायक (Bhigi Kishmish ke nuksan) हो सकता है।
हालांकि, अन्य सूखे फलों जैसे खजूर और खुबानी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 55 से कम होता है। इसलिए मधुमेह में किशमिश के बजाए इन सूखे फलों का सेवन करना ज्यादा उचित है। लेकिन इस बात का भी ध्यान रखना होगा कि सूखे फल (<30gm) जरुरत से ज्यादा ना खाएं।
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क्या हैं किशमिश के पोषक तत्व (Nutritional Value of Raisins in Hindi)
किशमिश ऊर्जा, विटामिन, खनिज और इलेक्ट्रोलाइट्स का एक समृद्ध स्रोत हैं। 100 ग्राम किशमिश में लगभग 249 कैलोरी ऊर्जा होती है और यह उन लोगों के लिए काफी फायदेमंद है, जिन्हें अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। इसके अलावा किशमिश में विटामिन, मिनरल्स और फाइबर भी पाए जाते हैं।
100 gm किशमिश के निम्नलिखित पोषक तत्व पाए जाते हैं।
पोषक तत्व(Essential Nutrients) |
मात्रा(Raisins Nutritional Value Per 100g) |
|---|---|
| कैलोरी | 258 cal |
| प्रोटीन | 2.84 g |
| शुगर | 56 g |
| फाइबर | 3 g |
| फैट | 0.22 g |
| विटामिन C | 2 mg |
| कैल्शियम | 54 mg |
| आयरन | 1.5 mg |
| सोडियम | 22 mg |
| पोटैशियम | 749 mg |
| मैग्नीशियम | 30 mg |
क्या है भीगी किशमिश खाने का सही तरीका और सही समय? (Best time to eat soaked raisins in Hindi)
भीगी किशमिश खाने का ठीक समय सुबह का है। आप रोजाना रात को 20 से 25 किशमिश (40-50 gm) पानी में भिगोकर रख दें और फिर सुबह खाली पेट खा लें। सुबह उठकर भीगी किशमिश खाने से पाचनतंत्र से जुड़ी सभी परेशानियों से आराम मिलता है।
इसके अलावा भीगी हुई किशमिश शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और ह्रदय स्वस्थ को भी दुरुस्त करती है। इसलिए रात को भीगी हुई किशमिश सुबह जरूर खानी चाहिए।
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क्या है किशमिश स्टोर करने का तरीका? (How to Store raisins in Hindi)
ड्राई किशमिश को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। यदि आप किशमिश को सूखे और अंधेरी जगह में स्टोर करते हैं तो इसे आप कई महीनों तक स्टोर कर सकते हैं।
रेफ्रिजरेटर (2-8°C) में स्टोर करने से इसकी ताजगी बानी रहती है, जिससे वे लगभग छह महीने तक स्टोर हो सकते हैं।
किशमिश बनाने की विधि (How to make kishmish in Hindi)
घर में किशमिश बनाने का तरीका निम्लिखित है-
- किशमिश बनाने के लिएं अच्छी क्वालिटी के अंगूर लें। अंगूर को गुच्छे से अलग कर लें अगर कोई अंगूर खराब हो तो उसको निकाल दें।
- एक पैन में दो गिलास पानी उबलने लें। फिर अंगूर को पांच मिनट उबालें या जैसे ही अंगूर ऊपर तैरने लगे तो इन्हें निकाल लें।
- चार से पांच मिनट में अंगूर उबलकर ऊपर आ जाएँगे और आपको इनमें क्रेक भी दिखने लगेंगे।
- अब अंगूर को छलनी में छान लें इन्हें थोड़ी देर के लिए पंखे में रख दें।
- जब अंगूर का सारा पानी सूख जाएँ तो उन्हें सूती कपडे में धूप के नीचे फैला दें। ध्यान रखें इन्हें किसी प्लेट या बर्तन में ना सुखाएं नहीं तो आपकी किशमिश खराब भी हो सकती है।
- सुखाते समय अंगूर में हवा लगनी जरुरी है।
- किशमिश बनने में 2-3 दिन का समय लगता है। मई-जून के महीने में दो दिन की धूप ही काफी है। लेकिन और किसी मौसम में तीन से चार दिन तक का समय लग सकता है।
- शाम को अंगूर को पंखे में नीचे रख दें तीन से चार दिन में आपकी किशमिश बनकर तैयार हो जाएगी।
निष्कर्ष (Conclusion)
किशमिश विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अतिरिक्त, ये सेहत के लिए काफी लाभदायक मानी जाती है जो कई प्रकार की पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है, जैसे कब्ज, हृदय रोग और मधुमेह। हालांकि, किशमिश का अधिक सेवन स्वस्थ के लिए हानिकारकभी हो सकता है। जिसमें वजन बढ़ना, गैस और पेट की सूजन आदि हैं।
ये है भीगी किशमिश खाने के फायदे और नुकसान के बारे में जानकारी। कमेंट में बताएं आपको यह पोस्ट (Benefits and side effects of soaked Kishmish in Hindi) कैसी लगी। अगर आपको पोस्ट पसंद आई हो, तो इसे शेयर जरूर करें।
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Disclaimer : ऊपर दी गई जानकारी पूरी तरह से शैक्षणिक दृष्टिकोण से दी गई है। इस जानकारी का उपयोग किसी भी बीमारी के निदान या उपचार हेतु बिना विशेषज्ञ की सलाह के नहीं किया जाना चाहिए। इसके अलावा किसी भी चीज को अपनी डाइट में शामिल करने या हटाने से पहले किसी योग्य डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ (Dietitian) की सलाह जरूर लें।
और पढ़ें – फूड पाइजनिंग के लक्षण, कारण और घरेलू इलाज
सन्दर्भ (References)
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